Zoet & Verleidelijk

De lof van chocolade heb ik op dit blog al vaak gezongen. Maar ik krijg dan ook gewoon geen genoeg van de rijke & intense smaak en geur. En soms heb ik gewoon behoefte aan suiker en vet, beide in chocolade royaal aanwezig. Het meeste kan ik genieten van een blokje romige en zoete melkchocolade. Toch gebruik ik in mijn baksels het liefste pure chocolade, extra pure chocolade om precies te zijn, want dat geeft nu eenmaal het lekkerste resultaat. Hoe puurder de chocolade, hoe intenser de chocoladesmaak. 
En nee, het baksel smaakt dan niet ineens heel bitter, want wanneer je deze chocolade samenvoegt met andere ingrediënten wordt de smaak milder en valt het bittertje reuze mee (of soms zelfs helemaal weg). En de smaak is dan niet meer te vergelijken met datgene wat je proeft wanneer je een hap uit de reep zou nemen. Wanneer ik mijn favoriete melkchocolade zou gebruiken, zouden mij baksels ineens heel flets smaken. 
Schroom dus niet om de puurste chocolade uit het schap van de supermarkt…