Zoet & Verleidelijk

  Of het nu buiten pijpenstelen regent of de zon stralend & warm schijnt, van sommige baksels krijg je gegarandeerd de zomer in je hoofd. En deze citroencake met maanzaad is zo’n baksel. En met het mooie zomerse weer van dit weekend (en komende week) is deze frisse cake echt een perfecte keus.  De geraspte citroenschil en het citroensap geven de cake een aangenaam verfrissend accent mee, de ricotta maakt de cake heerlijk smeuïg en vol van smaak en het maanzaad voegt een knapperige smaak toe en geeft een prachtig effect wanneer je de cake in dikke plakken snijdt. En als kers op de taart is hij ook nog eens heel simpel om te maken. Wel zo handig als je meer zin hebt om buiten te zijn dan in de warme keuken te staan. Geniet ervan!  Ingrediënten 2 grote citroenen 190 g patentbloem 1 tl bakpoeder ¼ tl zout 4 el maanzaad 190 g boter 190 g fijne kristalsuiker 3 eieren (L) 25 ml melk 80 g ricotta Extra nodig Cakeblik van 20 x 10 cm, bakpapier, citrusrasp, citruspers Tijd