Zoet & Verleidelijk

Als er één taart is die ik in de afgelopen jaren op bijna elke verjaardag op tafel heb zien verschijnen, dan is dat de monchoutaart. Volgens mij is iedereen er dol op. Bij het horen van de naam alleen al voel je in gedachten je tanden in de zoete & zachte vlaaivulling wegzakken, smelt de frisse & romige monchou op je tong en verkruimelen de bastognekoeken in jemond. Mmmm.
Ook de vader van mijn vriend is er dol op. Het leek mijn vriend dan ook een leuk idee om een monchoutaart voor Vaderdag te maken. Omdat ik graag wat varieer, had ik mijzelf voorgenomen monchoutaartjes te maken. Zo zou de klassieke taart met dit feestje toch een beetje anders worden. Helaas wilden de supermarkten niet meewerken aan ons Vaderdagidee, overal was de monchou (meerdere dagen achter elkaar) uitverkocht.

Er zat toen niets anders op dan de monchou te vervangen door mascarpone. Een iets andere smaak, maar oh zo lekker. Het resultaat: heerlijk frisse & romige taartjes, perfect voor een (feestelijke) …