Frambozenbavaroistaart
Bakken met fruit is iets wat ik het hele jaar door doe, maar nu de zomer in zicht komt word ik extra enthousiast. Er gaat voor mij namelijk niets boven bakken met vers zomerfruit. De framboos is voor mij het meest volmaakte zomervruchtje. Zo snoezig van vorm, zo mooi van kleur, zo heerlijk fris en zo’n teerzoete smaak met een fantastisch aroma. Ik krijg er geen genoeg van. De aardbei mag dan het zomerkoninkje genoemd worden, maar de framboos is voor mij de onbetwiste koningin. Deze keer besloot ik ze te verwerken in deze frambozenbavaroistaart. Het resultaat oogt niet alleen mooi op je gebaksbordje, maar is ook een genot voor je smaakpapillen. De heerlijke krokante taartbodem is gevuld met zachte frangipane en verse frambozen, met daarbovenop een laag lichte & luchtige frambozenbavarois. Elke hap is echt heerlijk fris, fruitig & zoet. Gewoon puur genieten. Ingrediënten 2 ½ blaadje gelatine (4,2 gram) 200 g verse frambozen 2 el frambozenlikeur 2 eidooiers 160 g fijne kristal
